Bahan merah merupakan salah satu bahan masakan yang sangat populer di indonesia,selain memiliki aroma dan rasa yang khas,ternyata bawang merah juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan yaitu sebagai berikut:

1 .Mencegah kanker

Kandungan Antioksidan seperti quercetin yang terdapat dalam bawang merah mampu menghambat pertumbuhan sel kanker. Sebuah penelitian yang dilakukan pada hewan menunjukkan bahwa zat quercetin dalam bawang ini mampu mencegah pertumbuhan sel kanker paru, kanker prostat, kanker ovarium, kanker usus, serta kanker endometrial.

2.Menurunkan tekanan darah
Kandungan zat quercetin yang cukup tinggi ada di dalam bawang merah mampu menurunkan tekanan darah yang tinggi.

3. Menormalkan kadar gula darah
bawang merah memang mampu meningkatkan kadar insulin serta membantu proses glikolisis pada penderita diabetes yang menyebabkan penurunan kadar gula darah.

4. Menurunkan kolesterol dalam tubuh

bawang merah bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah. penurunan kolesterol yang terjadi ini diakibatkan oleh kandungan zat antioksidan serta zat bioaktif lainnya yang ada di dalam bawang merah dapat menurunkan jumlah lemak total yang ada di dalam tubuh secara langsung

5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Kandungan polifenol yang ada di dalam tanaman bawang merah mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.kandungan quercetin di dalam tanaman bawang merah juga dapat mengurangi reaksi alergi dengan menghentikan tubuh Anda dari produksi histamin. Histamin adalah zat yang membuat Anda bersin, menangis dan gatal jika Anda mengalami reaksi alergi.

6. Baik untuk bahan makanan diet

Walaupun jumlah nutrisi yang terdapat dalam merah tersebut tidak terlalu banyak. Namun ini tetap dapat meningkatkan kerja fungsi tubuh secara keseluruhan dari makanan yang Anda makan,tetapi bawang warna merah ini mengandung nutrisi penting dalam jumlah sedang seperti kalium.
Kalium adalah mineral yang berhubungan dengan kesehatan jantung. Selain itu, ada juga zat besi yang dapat meningkatkan sirkulasi peredaran oksigen di dalam darah.

7. Mengandung vitamin C

Bawang merah mengandung vitamin C yang membantu membuat kolagen dalam tubuh yang nantinya berfungsi sebagai protein yang membantu menyembuhkan luka,mendukung kesehatan serta menjaga kekebalan tubuh.

8. Mengandung protein yang dapat mendukung kesehatan tubuh

Meskipun kandungan protein di dalam bawang merah tidak terlalu banyak, namun Protein dalam bawang berwarna merah ini berkhasiat baik untuk memelihara dan membangun sel jaringan tubuh yang sehat.